パティシエが創る料理（パティスリーキュイジーヌ）をカジュアルに楽しむというコンセプトの鎧塚氏がプロデュースするキッシュ＆ワインバーです。
パティシエが創るキッシュの構想は、鎧塚氏が29歳の頃働いていたスイスのケーキ屋で焼き立てキッシュを販売していたことから始まりました。そのキッシュは、たまねぎやブロッコリ-など素材の味を活かしながら、アパレイユを流し込んで焼くだけといういたってシンプルなものでしたが、当時毎日売り切れるほど大人気だったそうです。スタッフとして働いていた鎧塚氏は、賄いとして毎日そのキッシュを食べ、その頃から“いつか自分もキッシュ専門店を作りたい“と構想していたのを実現させたお店です。