ホットランドの社員は入社後2週間で調理・接客・マネジメントの基礎を学びます。
研修施設は東京・銀座の「ホットランド銀心研修センター」です。 ホットランドのほとんどの業態が、お客様の目の前で調理、販売をする実演販売であるなか、間違いのない商品を提供するためには、まず、いぶし「銀」の熟練トレーナーが職人のこだわりを徹底的に教えていきます。
そして、うそいつわりの無い心と感謝の気持ちでお客様をお迎えするために、真「心」のこもった接客トレーニングでサービスの基礎を身に付けていきます。 研修生の毎日は、朝は研修室で講義を受け、昼からは模擬店で実技研修です。 実技研修は、全ての業態に対応し、実際の店舗さながらの設備を整えた研修センターであたかも営業しているかのような雰囲気の中で行われるため、全くの未経験者でも2週間ですんなりと店舗に入っていくことができるのです。
調理・接客・マネジメント、これらの研修は全て「銀心」に基づいています。常にお客様の視線で考え、感謝の気持ちを忘れない、この「銀心」をきわめていくことが、すなわちホットランドの社員にとっての研修なのです。